九州での野外フェス開催を目指す！ / NINES.JP

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長崎・佐世保発祥のハンバーガーといえば「佐世保バーガー」。現在の佐世保バーガーブームの火付け役として有名なのが、佐世保バーガー専門店『ザッツバーガーカフェ』である。お店の佐世保バーガーは素材全てに国産物を使用している。パティ(肉)はもちろん 100％国産牛、野菜も日本の農家が作った新鮮なもの、ベーコンは鹿児島の黒豚、と素材ひとつひとつにこだわっている。それらを2度焼きした手作りのパンにはさみ、上からぎゅっと押しつぶして食べる。押しつぶすことで、手作りソースと外カリ中フワに焼きあがったパン、そしてこだわりの素材それぞれが１つの味になり、さらにおいしさが増す。

佐世保バーガーを開発したのが、ザッツバーガーカフェのオーナーで佐世保バーガー観光大使でもある吉村裕社長だ。小さいころから佐世保のハンバーガーを食べて育った吉村社長は、高校を卒業後、上京したとき佐世保で食べていたおいしいハンバーガーがないことに大変衝撃を受けたという。そこで佐世保のおいしいハンバーガーを東京でも食べれるようにしようと思い、ザッツバーガーカフェをオープンさせた。
吉村社長はハンバーガーに使用する素材１つ１つにこだわった。

「ザッツバーガーカフェは日本の農家を支えます」とおっしゃるように、それぞれが国産、そして手作りなのである。また、佐世保バーガーの魅力はこれだけではない。「ハンバーガーはいろいろな具を重ねています。１つ１つの味がバラバラならハンバーガーの意味がないんですね。それならパン、サラダ、肉と分けて食べたほうがいい。ハンバーガーは全てが掛け算だと思うんです。バラバラの味を１つにまとめることによって、味の掛け算をすることによって10倍、20 倍、30倍とおいしくなります。１つ１つの具の味がそれぞれまざりあって１つの味になるんです。」と話す吉村社長。
　これからも更に全国に進出していくことが期待される佐世保バーガー。その佐世保バーガーを作り続けるザッツバーガーカフェ。
「ハンバーガー１つ１つを大切に作っていくことを忘れずに、これからも作り続けたいです。今はご当地バーガーとして１くくりにされていますが、１つのハンバーガーとして認めてもらいたいと思います。そして、ハンバーガーを食べて一人ひとり幸せになってほしいなぁ」。ザッツバーガーカフェが生んだ最高級のハンバーガー・佐世保バーガーを一度ご賞味あれ。

「たくさんの人に佐世保バーガーを食べてもらいたい」。長崎県佐世保市出身で小さい頃から佐世保バーガーを食べて育った社長が、2003年５月、東京中野にオープンさせた関東初の佐世保バーガー専門店『ザッツバーガーカフェ』。
佐世保バーガーといえば、なんといっても人間の顔ほどある大きさが魅力である。一口では全部かぶりつけないくらい大きい。
1950年ごろにアメリカ海軍から伝わり、長崎県佐世保市に日本初となるハンバーガーが誕生したのが佐世保バーガーのはじまり。地元・佐世保市では「佐世保バーガー」と名前のついたハンバーガーはなく、「佐世保のことをもっと広めて故郷に恩返しがしたい」という社長の思いから「佐世保バーガー」と名づけ、販売を始めた。雑誌『TOKYO一週間』に大きく掲載され、それからテレビ、雑誌などから取材が殺到し、一気に有名に。テレビ『ランク王国』(TBS系列)ではご当地バーガーランキング１位を獲得。CMでも起用されたりと、全国に「佐世保バーガー」の名を轟かせた。『ザッツバーガーカフェ』は佐世保バーガーブームの火付け役となった。

『ザッツバーガーカフェ』のこだわりは、素材すべてが国産ということ。パティ(肉)は100％国産牛を使用、特製のパンは無添加、厚切りにされたベーコンは九州でしか流通していないので関東ではなかなか食べられないもの。そして、野菜はもちろん国産。日本の農家を支える『ザッツバーガーカフェ』。これらの素材を上からぎゅっとつぶして食べるのが佐世保バーガーをさらにおいしく食べるコツ。ハンバーガーはいろいろな素材を重ねている。素材すべての味がまざりあって１つの味になる。それでないとハンバーガーの意味がないのだ。
『ザッツバーガーカフェ』へ行って、あなたもこのおいしさを体感しよう。