いちごのシフォンケーキ

2008-01-29 | Hand made | Comment&Tracback(5)

 

きのうは親友Sちゃんのバースデーパーティ♪だったので

Sちゃんの大好きなシフォンケーキを焼いて、お庭のミントと、

旬ならではの甘い香りのいちごでデコレーションしました。

Sチャンもみんなも、とっても喜んでくれました☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

昔からケーキ作りはしてたけど、やっぱりお店の本格的なオーブンや器具を使うと違います！

そして気づいたこと。ケーキは素材。こだわりのたまごや国産小麦粉、ほかにも素材にこだわればこだわるほど勝手においしいケーキができちゃうのです！

シフォンケーキはふわっふわなのが大好き。焼くたびにだんだんコツが解っておいしくできるようになります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

シフォンケーキを作ると卵黄が３つ余るので、いつもついでにクレームブリュレを作ります。

これはすっごく簡単♪

 

生クリーム２．５ｃｕｐ・牛乳１．５ｃｕｐを鍋で火にかけて、これに卵黄３・コーンスターチ２５ｇ・グラニュー糖大７を混ぜたものを入れてひと煮立ち。カップに流して冷蔵庫で１時間冷やす。食べる直前にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで表面をカラメル状にして出来上がり☆写真ちょっとコゲちゃったけど。笑

ｓａｙａｃａｆｅオリジナル・手抜きレシピです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

プリンの中でも特にクレームブリュレにはうるさいのです。

トロっと感と表面のパリっと感とのバランスがカギなのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そしてわたくし、プリンオタクの最近のＨＩＴがコレ。

軽井沢が本店のcerfeui『 プリンジャム&ミルクジャム』　　　最　高　に　う　ま　い　♡　♡

お取り寄せもできます。幸せになりたい方はぜひ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

http://blog-cerfeuil.boxerblog.com/cerfeuil_newstopics/cat83777/index.html　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

森伊蔵チョコ？？

2008-01-22 | Kagoshima | Comment&Tracback(0)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080117-00000000-hsk_ic-l13

意外とおいしそう・・・♡ウイスキーボンボン的な・・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

森伊蔵は最近地元でもめっきり手に入らなくなったそうです。

実家の父が大切に保管していた森伊蔵は、おばあちゃんの手によって梅酒になっていました。。。

価値観のちがいって怖いですね（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でも地元のひとってほとんど地元の焼酎しか飲まないから、

東京みたいにコレクターが多くはない気がする。

それは鹿児島の中でも細分化してて。

例えば私の地元・出水（イズミ）の居酒屋には必ず薩摩木挽き、島美人のキープボトルがずらり。

そしてある枕崎の人はこういいます。「白波以外は酒ぢゃねえ！！！！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でも私はミーハーなのか、いろんな焼酎を飲んでみたい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近飲んだ焼酎たちをご紹介☆

『祝いめでたの若松さま』お正月はめでたく金箔入り。普通においしい。すっきり系。

 

篤姫ブームにのっかり、『篤姫の想ひ』という焼酎。さくらの塩漬け入れてみたらおいしくありませんでした（笑）。これもすっきりフルーティな感じ。

　　　 　　　　

                                                                                                                                 

『一どん』。

 

これはかなり入手困難いらしいです。そして見た目より全然高い。

森伊蔵もそうだけど、値段の高い焼酎って評価がむつかしいです。

確かにおいしいけど、他には安くてこれより美味しいのもあるし、

コレ１杯で黒木挽き３杯の値段なら絶対黒木挽きだし。

要は好みの問題なのですね。

それではまた☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Jazz Live

2008-01-17 | Music | Comment&Tracback(1)

 3／6　（木）うちのcafeでジャズライブやります☆ 

Shima&ShikouDUO Tour　　“Road To The Deep North”

                                                                                                                            

『Shima＆ShicouDUO』・・・2007年フジロックに出演、2日目avalonステージのトリを務めるなど、

東京を中心に精力的に活動中です！！
今回全国ツアーで九州もいくつか出演しますが、
cafeで少人数でっていうのはかなり貴重ですので、

鹿児島在住で興味のある方はぜひメッセージ下さい♪♪♪

遠方のかたは市内でのライブもあるのでHPをチェックしてみてください！

                                                                                                                                   

@farcafe(出水市)　　7：00open7:30start
チケット前売￥2500（1dk）/当日￥3000（1dk）
料理、おつまみ、sweetsなどご用意しております。

info:farcafe 0996－68－7111（sayaka）
定員になり次第締め切らせていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Shima&ShikouDUO HP http://www.k5.dion.ne.jp/%7Essduo/index.html
do_decolink(’diary_body）

■Shima&ShikouDUO
島裕介(trumpet,flugelhorn), 伊藤志宏(piano)のDUO。
2005年3月から東京都内でのライブを中心に活動を開始。
2006年8月、1stアルバム「雨の246」をリリースし、全国10ヶ所以上におよぶツアーも敢行。
シンプルな編成ながら、その圧倒的なライヴパフォーマンスは全国各地で評判となる。
2006年11月、須永辰緒氏監修の人気コンピレーションシリーズ「夜ジャズNo6」にも収録される。
2007年7月にはFujiRockFestival07′ にAvalonステージ2日目のトリとして出演、 2人だけで約1時間演奏を行い、
アンコール時には会場に溢れるほどのオーディエンスが集まり、大きく話題となる。
定期的にツアーを行い全国的に活動中。
また、畠山美由紀のライブサポートや、青木カレンのアルバムプロデュースなど、ボーカリストとのコラボでも好評を得ている。

今年も、成人式。

2008-01-16 | Hair | Comment&Tracback(0)

美容師やってて良かったなぁ。と思える一日です。

 一生に一度の成人式には、家族や友達、恋人、先生、近所のおばちゃんとか、いろんな人達の想いがたくさんつまっています。

そんな大事なイベントに携われるのって、幸せな事なのかもしれない。

 

 

写真は友達の妹のチハルちゃん。めーちゃかわいかった☆

ちょっと前まではランドセルだったのに！

お見送りの時、美容室の向かいにある介護施設の職員に見つかり、ちらっと施設に訪問することに。

大勢のおじいちゃんおばあちゃんが、突然の訪問に大喜びしてくれました。

拍手が起こり、数人のおじいちゃんは泣いていました。

職員のみなさんも、私たちスタッフももらい泣き。。。

これからは毎年見せにいきますね☆おじいちゃん。

成人式は大変だけど、毎年楽しいです。

来年もがんばろ！！！

天文館は生きている。

2008-01-09 | Kagoshima | Comment&Tracback(2)

近年、鹿児島の各地に大型ショッピングビルなどの展開が目立ってきています。それに伴い天文館は元気がなくなっていく一方。

と、思っていました。

そもそも私は１８歳で上京したので鹿児島のことは全く詳しくありません。東京から友達が来ても一緒に鹿児島ガイドみたいの片手に、ろくに案内できませんでした。

鹿児島に帰って約半年。やっと最近になっていろんなお店に行ってみたり、いろんな人と知り合えたりしています。「知らないこと」を「知る」って、すっごく楽しい。 

 ただそんな中、いま話題のスポットに行ってはみるのだけれど、いつもなにか、物足りないのです。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やっぱり私は、天文館が好きだと改めて感じました。　

洋服屋さんも、飲食店も、様々な強い個性のなかで、共存している。

きれいに並べられた、似たような店のハコよりも、混沌とした、予測不可能なくらいの集合体のほうが、私にとっては魅力的なんだなぁ。と。

これから、もっともっと天文館を「知って」いきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ということで。

‘sayacafe的天文館オススメshop‘　☆グルメ通りver.☆

『waffle cafe  LU-ca』

http://www.lu-ca.jp/

天文館にお買い物に行くと、必ずといっていいほど立ち寄るのが、このルーカというcafe。まずはお店の雰囲気が大好き。シンプルで落ち着く感じ。北欧にありそうな。どちらかというとリエージュタイプのワッフルの方が好きでしたが、ここのNYタイプのワッフル生地はとてつもなく美味しいです♡♡

私が一番好きなのはアイスとチョコレートのワッフルですが、デザート系だけじゃなく、おかずが２品ついたワッフルランチ￥８００もおいしいです！

ただ最近やけに混みだしたなーと思っていたら、クラウドというおしゃれ情報誌の１月号の表紙飾ってました。これかーーー！！て感じです。クラウドはこの間うちのお店も載りましたが、やっぱり反響すごかったです。鹿児島の情報誌の中ではイチバンかっこいい雑誌だと思う。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『ハライソ』・居酒屋

　 　　　　　

 　

昭和レトロポップ。

テーブルがインベーダーゲームだったりします。萌えます。

こう見えて絶品たまご焼きとかもつ入りおでんとか、激うまメニューがいっぱいです☆一番のお気に入りはハニートーストです♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『CARAPAN』（←綴り自信ナシ。）

 　　　

東京から遊びに来た後輩２人も気にいってました☆実際こんな赤くないです。

  隠れ家的、アジアンテイストなくつろぎすぎてしまうbarです。

入り口は目立たないけど、アジア的な顔が目印です。

ここに来るとみんな帰るのがめんどくさくなってしまうのが難点です。

イチオシは「チョコレート盛り合わせ」。ふしぎなくらい美味しくてかわいいチョコたちです。もちろんツマミです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テンマチたのしい☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Congratulations!2008

2008-01-05 | Daily | Comment&Tracback(0)

明けましておめでとうございます☆

みなさまお正月はいかがお過ごしでしょうか？！

 

 

去年は私にとって、激動の年になりました。

７年間勤めた会社を辞め、cafeとヘアサロンをオープンして、たくさんの出会いがありました。環境が変わるのって大変なこともあるけど、また違う世界が見えてくるし、色々なつながりができてくるから、楽しいです。

今年も『出会い』を大切にがんばっていこうと思います！

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鹿児島は元旦から雪✽✽だったので、霧島神宮への山道が怖かったです。しかも明治神宮にも負けないんじゃないかっていうほどの込み具合で、、、

 

 

霧島神宮。違う日に撮ったやつですが。かっこ良くって好きです。

       

 

 

たい焼きとりんごアメ食べました♪

             

今年もよろしくお願いします☆